Pretendemos jugar con las verduras ,imprescindibles
en nuestra dieta, consiguiendo de una manera fácil y rápida
sabrosas elaboraciones. Los ingredientes de los platos dependerá
de nuestro gusto a la hora de elegirlos y la preparación
es bien sencilla pues en papillot no es mas que las verduras seleccionadas
envueltas en papel de aluminio untado con aceite ,cerrado herméticamente
y asado al horno. Es muy recomendable escoger las verduras de temporada
para aprovechar al máximo su frescor y sabor ,así
,en verano tenemos excelentes calabacines ,cebolletas ,judías,
tomates, pimientos, etc, así como otras que tenemos todo
el año como berenjena, nabo, patata, zanahoria, etc.
Esta elaboración de el papillot se realiza fundamentalmente
con pescados consiguiendo unos resultados increíbles ,también
se ve con algunas carnes ,por ejemplo, con el cordero. Si no nos
viene bien así , unas verduras a la plancha sin más
no son nada desdeñables y si no tenemos plancha, marcadas
en la sartén y terminadas en el horno con un chorrito de
aceite es igualmente todo un placer sensorial.
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