- Berenjenas en rodajas de 1 ½ cm aprox.
- Los útiles de empanar (harina, huevo y pan rallado)
- Orégano ,sal y pimienta.

Para la salsa:
- Una mayonesa tradicional.
- Huevo duro, alcaparras, pepinillos, cebolleta y perejil todo ello muy picadito.

- Una vez cortadas las berenjenas ,sazonarlas y aromatizar con un poquito de orégano ,si es fresco mejor.
- Empanarlas , freír con aceite y secarlas con papel absorbente.
- Para la salsa ,mezclar los ingredientes con la mayonesa y poner al gusto de uno.

Para la presentación es cuestión de imaginación y buen gusto .Por ejemplo podemos poner la salsa en un cuenco en el centro de un plato grande y las berenjenas alrededor pudiendo decorar con unos tomatitos cereza que nos dará color al plato lo cual siempre nos alegrara un poquito la vida.